Fritgående, økologiske Sejerø-gæs
På nordsiden af Sejerø, i den vestre ende, ligger gården Horsekær. Gården drives som et økologisk landbrug med gåsehold.
Det meste af sommeren græsser gæssene på de bakkede, græsklædte marker ud til Sejerøs strande.
Hov, det glemte vi at fortælle: Sejerø er den lange smalle stribe af en ø, midt i Sejerøbugten, syd for Sjællands Odde og i virkeligheden ikke så langt fra Samsø – ad vandvejen.
På Sejerø bor ca. 400 mennesker – sådan cirka. Sejerø er en aktiv og levende ø med skole, flere gode spisesteder, et kulturhus og en færgeforbindelse til Havnsø (den vigtige navlestreng til fastlandet). Og så en enestående natur fra det lange, stenede Heksens Rev i sydøst til knolden Gniben med fyret i nordvest.
Her – midt mellem alle herlighederne – går de økologiske gæs – først på stald og siden på græs.
Gæs på en ø
Sejerø er et godt sted for gæs. Først og fremmest fordi deres ærke-fjende, ræven, ikke findes på øen. Det betyder, at gæssene kan gå frit i de indhegnede græsmarker uden at blive truet af sultne rovdyr.
På Sejerø – som på andre øer - finder man et lidt højere indhold af salt og andre mineraler både i luften og i græsset. Det særlige salt-indhold samt motion i passende mål gør, at Horsekærs fritgående gæs får en ganske særlig smag. Og så har gæssene havudsigt.
Horsekærs gæs fylder godt i landskabet, og når de bevæger sig rundt på Horsekærs store, grønne græsmarker, er de et markant og smukt indslag i øens bakkede terræn.
Visionen for Horsekær lyder: "Vi vil skabe et økologisk og bære-dygtigt landbrug med en særegen produktkvalitet og med livskvalitet for medarbejdere. Og vi vil også bidrage til en bæredygtig udvikling på Sejerø med beskæftigelse og mulighed for fortsat skolegang, sundhedspleje og kulturudbud for øfolket."
Økologisk gåsehold
For gæssene betyder økologien, at de skal være ude det meste af deres levetid. At de skal have adgang til både drikkevand og badevand. Og at der skal tages særlige hensyn til deres velfærd og deres naturlige adfærd.
Og så skal de have foder fra økologiske marker. De indkøbte dag-gamle gæslinger, starter på økologisk kyllingefoder og iblandes gradvist økologisk valset hvede. Senere går de hele sommeren frit og æder på store økologiske græsarealer.
Når kornmarkerne er høstet i slutningen af august, bliver gæssene lukket ud på de stubbe, der står tilbage efter kornet. Her medvirker de til at holde et areal på 20 hektar fri for spildkorn og ukrudt – og landmanden kan spare noget maskinarbejde. De sidste måneder får gæssene korn fra egen høst.
Fødevarestyrelsens restriktioner mod smittespredning af fugleinfluenza betyder, at gæssene skal fodres og vandes under tag. Til gengæld er reglerne nu fastsat således, at gæssene kan gå frit på arealerne efter varmefravænning."
Gæs til dig
Produktionen på Horsekær er lagt an, så man kan levere gæs til mortensaften og igen til jul. Der sælges ferske og frosne gæs både direkte til forbrugerne og til slagterbutikker og andre detailbutikker.
Der modtages gerne forudbestillinger på gæs. På den måde kan årets produktion planlægges, og aftagere er sikret at få det ønskede antal (med forbehold for sygdomsudbrud).
Hvis du vil købe gæs eller have anvist nærmeste forhandler, så kontakt:
Horsekær Gæs, Sejerøvej 28, 4592 Sejerø
Her kan du læse mere om Sejerø