Pinsekager

Ingredienser:

500 g grødris, 250 g knækkede byggryn, ca. 3 l mælk, lidt salt 1 1/2 kop mel, ca. 20 æg (mågeæg eller hønseæg), rosiner.

Tilberedning: Ris, byggryn, lidt salt og mælk koges ligesom til risengrød og stilles koldt til dagen efter. Røres derefter sammen med mel, æg og rosiner efter behag, ( æggene skal piskes let sammen inden de kommes i) Bages på panden ligesom tykke pandekager eller klatkager, vendes på et grydelåg. Kan serveres varme eller kolde, med sukker, syltetøj, sirup, brun farin eller rabarberkompot alt efter smag.

Og nu til den ret, der nok er den mest velkendte af dem alle, og som spises på alle tider af året, nemlig fuldskager. Dette er en meget speciel middagsret, der er gået i arv gennem generationer, og som kræver et vist håndelag og lang tids øvelse.