Spidskål med æbler og dild i tykmælk

4 personer:

½ spidskål, ½ liter økologisk tykmælk - drænet min. 4 timer i klæde, 2 æbler - gerne cox orange, 1 lille bundt dild, hakket citronsaft, rørsukker, salt og peber.

Snit spidskålen i meget fine strimler uden stokken. Kom det i en skål sammen med tykmælk, citronsaft, dild, salt, peber og et nip rørsukker. Vend det godt sammen så tykmælken bliver fordelt og smag til. Serveres straks, så salaten ikke falder sammen.